Earth Point Pizza

Start Up Your Life

창업은 인생 설계입니다.
꼭 성공해야만 합니다.

가족의 행복한 미래를 위해 꼭 성공해야만 합니다.
잘할 수 있다, 열심히 하겠다는 생각만으로 시작한다면
성공은 보장받을 수 없습니다.

창업에 있어 영원한
성공이란 없습니다.
단지 현재 잘 되고 있을 뿐입니다. 성공을 오늘에서 끝나게 하지 마십시오! 성공이 늘 함께 하고 싶다면, 이루어 놓은 것들에 감사하고 주변의 덕분임을 아셔야 합니다. 욕심을 내고 소홀히 하는 순간 성공은 멀어집니다.
전국의 대박집의
공통점은 단 하나입니다.
활기차고 즐겁습니다. 오너는 사람을 끄는 힘이 있어야 합니다. 이 힘에는 실력도 인성도 노력도 안목도 모든 게 포함되어 있습니다. 사람을 끄는 에너지가 있는 사람은 고객도 직원도 거래처도 지나치는 잠재 고객도 끌어오게 하는 에너지가 있습니다. 노력하세요.
고객을 찾아오게
만드세요.
찾아오게 할 자신이 없다면 고객이 찾아오는 자랑할 만한 그런 브랜드를 선택하셔야 합니다. 내 기준이 아닌 누구 나의 기준에 맞추어 자랑하고 싶을 만한, 그런 메뉴의 구성과 맛과 이미지를 가져야만 합니다. 블로그 SNS에 홍보하는 것보다 백배 천배 효과가 좋습니다.
체력은
영원하지 않습니다.
비슷한 맛에 오로지 가격의 경쟁과 사이즈 경쟁, 24시간 영업을 하며 높이고자 하는 매출! 얼마나 가능하리라 생각하십니까? 매출도 중요하지만 수익률이 더 중요합니다. 경쟁에서 우위에 있는 브랜드는 당당함에 늘 안정적인 수익률로 주변을 돌아볼 여유를 드릴 것입니다.
소소함도 그냥
지나치면 안됩니다.
작은 것에서부터 큰 것이 생겨납니다. 큰 성과만 기대하는 건 이루어지지 않을 환상일 뿐입니다. 영업의 전 과정 중 어느 것 하나 소중하지 않은 부분은 없습니다. 그런 부분에 소홀하며 성공의 기회를 잡으려는 생각은 허황되며 내게 오지 않는다는 걸 잊지 마시기 바랍니다.
절실하고
간절해야 합니다.
단, 조급해 하지 마세요. 창업에 있어서 가장 중요한 마음가짐 하나가 간절함입니다. 선택이 올바르다면 마음이 아닌 실천이 아주 중요합니다. 소소한 부분들 채우며 진심을 다하세요. 간절한 소망이 어느 순간 곁에 와 있을 겁니다.
사람에게 호의적이고
사랑할 줄 알아야 합니다.
직원, 동료, 고객, 거래처, 매장 주변 상인들 등 모든 사람을 사랑할 수 있어야 합니다. 인위적인 노력이 아닌 오롯이 내 안에서 자연스레 나와야만 합니다. 내 주변이 내게 호의롭지 못하다면 창업은 결코 성공할 수 없습니다. 주변의 모든 사람이 나를 응원하고 미소 짓게 만드세요. 그것이 성공의 시작입니다.
고객이 내 매장을 인정하고
룰을 따라오게 하는 일
어렵지만 할 수 있습니다.
고객은 한번 그 매장을 인정해버리면 모든 걸 신뢰하게 됩니다. 그리고 마음을 줍니다! 그리곤 다른 주변 사람에게 더한 소문으로 전달됩니다. 그 고객은 방문 후 또 다른 주변 사람에게 다시 마음을 전합니다. 그렇게 반복되는 동안 우리는 떳떳한 음식, 감동, 믿음을 드리기 위한 작은 노력을 계속해서 하기만 하면 됩니다. 그렇게 고객에게 인정받는 매장은 어디서든 성공합니다! 성공의 열쇠는 “쉼 없이 계속해서 꾸준히”입니다. 말하기 쉬운 성공의 열쇠는 그리 쉽지만은 않습니다. 성공과 실패의 이유! 이젠 명확히 찾을 수 있어야 합니다.
신뢰와 믿음이 함께해 온
안정적인 물류시스템 프로세스

EPP의 모든 협력업체는 본사와 15년 이상을 함께해 온 가족입니다.

EPP
서울경기센터
종합 물류 시스템
각 매장별 주문, 배송
EPP
영남물류센터
  • 야채 신선 품목
    매장 개별 업체 주문
    소스류 제조 센터
  • 종합 물류 시스템
    각 매장별 주문, 배송
    브랜드 품목 제작 센터
  • 해산물 신선 품목
    각 매장별 업체 주문
    총괄 디자인 센터
창업절차

Start Up Procedures

01
  • 창업문의
  • 본사상담
  • 가맹계획
  • 상권분석
02
  • 점포확정
  • 가맹계약체결
  • 인테리어 디자인
  • 인테리어 시공
03
  • 2주 교육
  • 운영계획
  • 장비 및 비품
  • 원부자재 입고
  • 재료준비
04
  • 오픈 리허설
  • 오픈
  • 사후관리
2주 교육 일정

2 - WEEK TRAINING SCHEDULE

Week 1
매장 내 기본/주방 기초, 실무

· 일에 대한 기본적인 자세

· 매장 내 에티켓과 매너(고객, 동료, 거래처)

· 고객의 접대(전화응대, 홀 방문 포장)

· 홀 서비스 교육(테이블 입점객)

· 고객 대응 중점 교육(클레임 대처 방법 등)

· 메뉴의 숙지와 이론

· 주방과 홀의 오픈 준비

· 주방 시스템과 장비 사용, 원재료 보관 요령

· 도우의 숙성과 온도 관리

· 장비의 유지관리와 보관 온도 유지 관리

· 메뉴의 재료 준비 리스트 숙지

· 기본 재료의 준비(소스, 야채, 숙성 등)

· 팬의 사용 방법과 불을 이용한 요리

· EPP 피자의 정의

· 도우 발효 숙지

· 도우 라운딩 및 펴기, 크러스트 엣지 잡기

· 피자, 파스타, 튀김류 메뉴 습득 및 토핑

Week 2
메뉴의 심화 교육 및 습득 과정

· 매장 관리(청소 유지 관리, AS 대처 방법)

· 피자 숙련 과정(완성도)

· 파스타 메뉴 숙련 과정

· 인원 관리(매출에 따른 직원, 아르바이트)

· 주방과 홀의 마감

· POS 정산

· 원가/인건비/손익계산 교육

· 자발적 매장 운영 및 오픈 마감

· 마케팅의 중요성

· 경쟁점 주변 상권에 따른 대응 전략

· 메뉴와 서비스의 숙달

· 업체 관리 및 발주

· 일일/월말 정산에 따른 손익 분석 교육

· 손익 분석에 따른 대처 방법 교육

· 매장 구비서류 지침

· 전 메뉴의 고객 제공 시 완성도에 대한 다짐

· 전체 운영 매뉴얼의 이해와 확인

EPP 창업 상담신청
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